Kanskje ikke like luksuriøst utseende som A. Ystads akevitt eller jubileumsakevitten vår fra 2023, men like fullt en naturlig del av produktutvalget i et firma som heter Ystad børst og brennevin: Hallvards børst.
Ideen
Det slo oss en dag at vi bare hadde brennevin i sortimentet, enda firmanavnet vårt antydet noe mer. Og som så mange andre stilte vi oss spørsmålet: hva er egentlig børst? Det høres i det minste ut som noe man selger i plastkanner. De færreste syns det høres luksuriøst ut. Man forestiller seg ikke et luksusprodukt. Men la oss nå ikke være så snobbete!
Ideen til Hallvards børst (HB) kom til oss en dag vi var i det filosofiske hjørne. Og vi forstod ganske raskt at dette var et produkt vi var nødt til å ha i vårt sortiment. Det skulle selges på plastkanner og det skulle ikke ligne på Buckingham Palace. Så løsningen ble å sløyfe etiketten og bare bruke en bit gaffatape. Det skal jo likevel ikke stå så mye på en slik etikett.
Ser det litt stusselig ut, sier du? Det er bare utenpå. Innholdet er fuselfritt, basert på norsk potetsprit, akkurat som akevitten vår.
Og hva er smakstilsetningen? Vel, det er jo Hallvards børst, dette her, så det er selvfølgelig noe som Hallvard liker. Vi tok utgangspunkt i et par veldig kjente aperitifer, pastis og negroni, og bestemte oss for å lage en drikk som kunne kombinere begge disse drikkene i ett. Hallvards børst er derfor smakssatt gjennom re-destillering med anis, som i pastis, og sitrus, som i negroni. HB er ikke et brennevin som opaliseres/blakker når det blandes med vann, til det er det for lite anetol i blandingen.
Miljøsmart
At vi pakker HB i plastkanner, har mange fordeler. For det første er en plastkanne mye lettere enn en glassflaske. Dermed brukes tilsvarende mindre ressurser på å løfte; det sparer både Vinmonopol-ansattes rygger og drivstoff i kjøretøyene som transporterer. I 2025 solgte Vinmonopolet 11,9 millioner liter brennevin, så selv i lille Norge spiller slikt en rolle!
For det andre er selve formen på kannene en stor fordel under transport. Når man setter 12 vanlige, runde flasker ned i en pappeske, får man en del luft rundt hver enkelt flaske. Over en femtedel av volumet i en slik pappeske kan gå med til … tomrom. Og dette tomrommet gjør at man ikke får utnyttet lastekapasiteten i transportkjøretøyene. Setter du 6 rektangulære plastkanner ned i en pappeske, derimot, står de helt inntil hverandre og utnytter plassen maksimalt. Det er miljøsmart!
Lansering
Hallvards børst ble skrevet inn til «slipp» på Vinmonopolet i september 2025. Imidlertid ble produktet holdt tilbake i siste øyeblikk, da Vinmonopolet mente det kunne være støtende for den almene moraloppfatning. Vi som produserer HB, har hele tiden ment at produktet er artig og vil bli mottatt i markedet som et morsomt innslag, ikke som en sjokkerende eller støtende oppfordring eller hyllest til noe ulovlig. Etter en runde i Vinmonopolets klagenemnd ble saken avgjort til Ystad børst og brennevins fordel, og HB kom inn i hyllene primo mars 2026.
Produksjon
Hallvards børst produseres halvannen time nord for Oslo, på Norges nobleste brennevinsadresse, hos Hedmark Alkemiske Destilleri. Foruten at det foregår brennevinsproduksjon i lokalet, holdes det stadig pub-kvelder her, og da sitter man i samme rom som destilleriaparatet. Antagelig verdens beste utsikt.